CREMA DE MANTEQUILLA DE CHOCOLATE PARA CUPCAKE O TORTA

INGREDIENTES

2/3 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar glasé
1/4 taza de cacao en polvo
2 cucharaditas de leche tibia
1 cucharadita de vainilla

PREPARACIÓN

• Bate la mantequilla junto con el azúcar y el cacao hasta que quede suave.
•  Luego agrega la leche y la vainilla y sigue batiendo hasta que quede bien incorporado.
•  Te recomiendo que primero coloques una cucharadita de leche, si realmente ves que necesita la segunda, la colocas. Y si la cobertura no te queda lo suficientemente consistente, le agregas más azúcar. 

TORTA DE CHOCOLATE

 INGREDIENTES

1 1/3 tazas de Mantequilla.

2 ½ tazas de azúcar.

3 ¼  tazas de Harina Leudante.

1 taza de cacao

1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

6 huevos.

1 ½ de leche.

Esencia de vainilla al gusto.

PREPARACIÓN

• ·         Engrase y enharine los moldes.
• ·         Cierna la azúcar y reserve aparte cierna la harina con el cacao, el bicarbonato de sodio y reserve.
• ·         Con la ayuda de una batidora eléctrica mezclar la margarina con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla este bien cremosa. Luego agregar los huevos  una a una hasta quedar la preparación bien cremosa 2 min para cada huevo.
• ·         Luego incorpar la harina alternando con la leche.
• ·         Hornear a temperatura media por una hora y 15 minutos aproximadamente o hasta que el cuchillo o palillo salga completamente limpio

GALLETA DE MANTEQUILLA DE MANI BAJA EN CALORIAS

INGREDIENTES

• 1 taza de mantequilla de maní
• 1 taza de edulcorante (Preferiblemente Truvia)
• 2 huevos mediano.
• Una pizca de Sal
•  Esencia de Vainilla
• 1/2 cdta de bicarbonato de sodio.

PREPARACIÓN

1. Mezclar todos los ingredientes en un bowl mediano.
2. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
3. Hacer bolitas del mismo tamaño.
4.  En una bandeja para galletas, coloca papel encerado, y coloca en forma ordenada,  presionar las bolitas hasta obtener la forma de una galleta en mi caso yo use un tenedor.
5.  Hornea por 15 a 20 min en un horno a 170c.

TRUFAS DE CHOCOLATE FACILES

INGREDIENTES

• 2 Paquetes de galletas maría.
• 1 lata de crema de leche
• 1 Tableta de chocolate postre.
• 2 Bolsas de chispas de colores o de chocolate

PREPARACION

1. Derretir el chocolate con la crema de leche y dejar reposar.
2. Triturar las galletas maría en una licuadora hasta pulverizarlas.
3. Amasar la harina de galleta con la mezcla de chocolate hasta obtener una masa.
4. Después hacer bolitas pequeñas y pasarlas por las chispitas según nuestro gusto.
5. Refrigerar una hora... Disfrutar.

Esta receta es ideal para pasapalos en cumpleaños o para formar parte de una mesa de dulce, son riquísimas y fáciles de hacer.

BROWNIE BAJO EN CALORIAS

INGREDIENTES

 ½ taza de mantequilla natural de avellanas ·

 ½ taza de cacao en polvo

½  taza de endulzante (preferiblemente truvia)

3 huevos medianos

1 cdta de esencia vainilla

 1 ¼  taza de harina de avena

 ½ taza de leche descremada o de almendras

 1 cdta de polvo para hornear

 1 taza de chocolate oscuro sin azúcar en pedacitos

 PREPARACIÓN

1. mezclar el endulzante, la mantequilla y el cacao en polvo y batir durante 5 minutos.

2. Agregar los huevos enteros, la vainilla y batir durante 2 minutos más.

 3. Incluir la harina de avena. Batir durante 2 minutos y agregar el polvo para hornear, la leche descremada, y el chocolate en pedacitos.

 4. Hornear en una bandeja previamente engrasada, durante 12 a 15 minutos a 175 º C.

 5. Ten en cuenta que tendrá aspecto crudo al sacarlo del horno. Ten cuidado porque si se pasa de horno quedara muy seco.

 6. Dejarlo enfriar y a disfrutar sin culpas.. 

CREMA DE MATEQUILLA DE VAINILLA

INGREDIENTES

1 Taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

3 Tazas de azúcar glasé

1 cucharadita de esencia de vainilla

3 cucharadas de leche liquida.

y colorante al gusto.

PREPARACIÓN

Tamizar el azúcar glasé y lo colocamos junto a un envase que tenga la mantequilla, la vainilla y la leche liquida, cubrimos el bol y batimos a velocidad baja, después subimos a velocidad alta durante unos 5min o hasta encontrar una consistencia cremosa.

Si desea pintar su crema de mantequilla utilice el color de su preferencia y valla agregando poco a poco hasta encontrar el color de su preferencia..

Espero que le sirva mi receta.. Saludos Andreina E.

CUPCAKE DE VAINILLA ESPONJOSO

Ingredientes:

3 1/2 Taza de harina 
1 1/2 Taza de azúcar 
150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
5 huevos a temperatura ambiente
1/2 cucharada de ralladura de dos limones
1 Taza de liquido (leche, naranjada, chinotto, entre otras)
1 cucharada de Vainilla 

Procedimiento:

*   Pre calentar el horno a 170ºC. 

*  Separar las claras y colocarlas en un envase para batir, (las yemas se colocan en una taza pequeña para ser reservadas). Añadir en el envase de las claras 1/2 taza de azúcar de la receta y el punto de sal (batir de 5 a 6 min. Hasta que quede con un punto de merengue suave y reservar.
 *En un envase para batir de buen tamaño, colocar la margarina y cremarla.

 *Se añade la taza de azúcar restante de la receta y se va batiendo a toda velocidad hasta deshacer bien los granitos de azúcar  para facilitar el trabajo colocarle una a una las yemas y batir, si es necesario le puedes ir agregando un poquito de liquido (1/4 de taza de limón).

 *Una vez que la mezcla este bien homogénea sacar la batidora.

 *Añadir la harina en dos partes tamizandola con un colador( esta debe ser previamente medida en un envase y mezclada con el polvo de hornear).

*Cuando agregues la primera parte añades el liquido restante (jugo), la vainilla y la ralladura de limón y mezclas con movimientos suaves y envolventes con una paleta, luego con la segunda parte de harina añades la preparación de las claras (merengue) y continuas mezclando con movimientos envolventes hasta disolver la harina.

*Verter la mezcla en cada una de las cavidades preparadas con sus respectivos capacillos, que cubra 3/4 partes del tamaño del mismo con una manga, cucharilla o cuchara para helados.