TORTA DE FRESA

INGREDIENTES:

1 Bizcocho Básico  ( Ver receta).

RELLENO

1 kilo de Fresa

1 litro de crema de leche para batir.

1 1/2 taza de azúcar pulverizada.

1 cucharadita de esencia de vainilla

ALMÍBAR

1 Taza de almíbar (Ver receta).

1 Taza de mermelada de fresa

PREPARACIÓN:

RELLENO:

*Llenar con hielo un bol grande y colocar dentro de un bol mas pequeño, incorporar la crema de leche y batir. 

*Añadir el azúcar y la vainilla, y remover hasta que la preparación tenga consistencia espesa.

*Lavar bien las fresas cuidando no maltratarlas.

*Cortar finamente la mitad de las fresas y agregar a la crema.

*Reservar las fresas enterar y cortar por la mitad para decorar la torta.

MONTAJE:

*Cortar el bizcocho horizontalmente en dos mitades y separar.

*Humedecer una de las mitades con el almíbar  cubrir con una parte del relleno y colocar encima de este la otra mitad.

*Humedecer la superficie del bizcocho con el almíbar

 restante y cubrir con el relleno que queda.

*Decorar con las fresas fileteadas.